自制酸奶益生菌好吗
酸奶是一种非常健康的食品，每日食用一些酸奶可以为身体提供一些必要的营养物质和益生菌。但市场上的一些酸奶含有增加了大量糖分或者经过了加工处理，让人们怀疑是否真的健康。自制酸奶有什么好处？如何自己做酸奶，增加益生菌？
为什么自制酸奶更健康？
自制酸奶相较于市场上的酸奶来说更为健康，因为自制酸奶不仅大大降低了添加剂的使用量，并且保留了更多的营养物质。同时，自制酸奶百分百掌握了制作过程，保证了过程的卫生和健康。
如何制作自制酸奶？
制作自制酸奶的过程其实非常简单，下面介绍具体制作步骤：
步骤一：材料准备
准备需要使用的食材和工具，包括鲜奶、酸奶菌、保温桶。
步骤二：鲜奶加热消毒
将鲜奶倒入锅中，用小火加热至85℃，持续10分钟。加热消毒可以让鲜奶更容易杀死，保证酸奶的口感和品质。
步骤三：降温
鲜奶加热后需要降温至40℃左右。可以将鲜奶放在室温下冷却，也可以先用冷水降温，将鲜奶的温度降低到40℃以下。
步骤四：添加酸奶菌
将酸奶菌混合在鲜奶中，进行充分搅拌均匀。
步骤五：保温
将混合好的鲜奶倒入保温桶中，保温桶可以让鲜奶的温度保持在40℃左右，有利于益生菌的生长。
步骤六：发酵
让保温桶里的鲜奶静置约6~8小时，大约就可以发酵成为酸奶了。时间长短可以根据个人口味调整，时间越久酸奶味道越浓。
如何增加益生菌数量？
酸奶中的益生菌可以帮助人们维持肠道的健康，对消化系统起到很好的作用。如何增加益生菌数量？下面介绍具体方法：
方法一：添加高活性益生菌
在自制酸奶的过程中，可以添加高活性益生菌或者增加益生菌的种类来提高益生菌的数量。例如可以加入双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等多种益生菌，同时保持温度为38℃~42℃就能让益生菌在较短的时间内增殖。
方法二：合理饮食
饮食中的多样性可以让肠道微生物群体更丰富，增加益生菌。平时食用蔬菜、水果、全谷类等富含纤维素的食品，对增加益生菌有较好的作用。
方法三：定期饮用酸奶
每日饮用一小杯酸奶，可以帮助人们养成良好的饮食习惯，增加益生菌的数量。
结语
自制酸奶是一种健康的食品，可以通过掌握制作方法和增加益生菌数量等方法来提高酸奶的健康值，同时也可以帮助人们维持身体的健康。
