何为益生菌？
益生菌是一种有益的菌群，能够促进人体健康，维护肠道菌群平衡，增强身体力和消化功能。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
益生菌的保质期
尽管益生菌有益于人体健康，但是它们也会随着时间而失去活性。因此，在食用益生菌时应该注意其保质期。
一般来说，益生菌的保质期和存储条件都非常关键，不同品牌的益生菌也有不同的保质期要求。天然益生菌在不添加防腐剂的情况下保质期一般为6~12个月，而添加防腐剂的则可以保存更长时间。
益生菌过期会咋样？
如果益生菌过了保质期，那么它们的菌群活性将会降低、甚至丧失。也就是说，它们已经不能起到原本的保健作用了。
另外，过期的益生菌中可能会存在一些有害菌的生长，这些和真菌能导致和肠胃不适，对人体健康造成潜在的威胁。
因此，建议大家在购买益生菌时，务必选购未过期的并且保存存储得当的产品。
怎么判断益生菌是否过期？
虽然益生菌过期后会降低或丧失活性，但是判断益生菌是否过期还是需要细心观察。
一方面，可以注意益生菌包装上的保质期或者生产日期。如果保质期已过，或者生产日期远在很久之前，那么这些益生菌就很可能已过期。
另一方面，可以观察益生菌是否出现了变质的迹象，如有异味、发霉等情况。如果出现这些情况，说明益生菌已经不适合食用，建议立即丢弃。
不能吃过期的益生菌，能否吃过期的酸奶？
相比较益生菌，酸奶的保质期一般更长，可以达到2~3周，并且也相对容易分辨是否过期。
如果酸奶已过期，会出现明显的异味和异变，且已经不能达到原本的营养成分和口感了。因此，不能食用过期的酸奶。
总体来说，无论是益生菌还是酸奶，过期后都会丧失其应有的营养价值和功效，所以还是建议大家注意食品的保质期，选择新鲜的优质产品。对于超市里的促销商品，也要慎重考虑，特别是快过期的商品要谨慎购买，以免造成浪费。
如何正确存储益生菌？
正确的存储方法可以延长益生菌的保质期，让它们能够更长时间地发挥作用。以下是益生菌的正确存储方法：
在零下4°C~零下20°C的冷冻室中存储，可延长保质期至2年之久。
在2°C~8°C的冷藏室中存储，可延长保质期至6个月。
避免阳光直射，避免潮湿环境，避免高温，避免受到震动和挤压。
开封后，应根据产品说明书中给出的建议进行储存，避免空气污染。
总之，正确存储是延长益生菌保质期的关键。如果不确定该如何存储，请参照商品包装上的说明，或咨询厂家或销售工作人员的意见。
