准备材料
制作自制酸奶非常简单，你只需要准备以下材料：
鲜牛奶 1 升
优酪乳 1 小盒（125 毫升）
酸奶菌种 1 袋（约 5 克）
温度计 1 支
密封容器 1 个
步骤一：加热牛奶
首先，将 1 升鲜牛奶倒入锅中，加热至 85 摄氏度。在加热过程中，不要离开锅边，要不断搅拌，以免牛奶烧焦，同时也能让温度均匀。
步骤二：冷却牛奶
将煮沸的牛奶放到密封容器中，等待它冷却至 45 摄氏度左右，这样才可以添加酸奶菌种。在冷却过程中，不要打开密封容器，以免污染。
步骤三：添加菌种
接着，将一袋约 5 克的酸奶菌种倒入优酪乳中，拌匀后再加入到冷却好的牛奶中。搅拌均匀，确保酸奶菌种充分分布在牛奶中。
步骤四：保温发酵
将密封容器盖好，放置在温暖的地方进行发酵。这个过程需要保持密封，以免污染，利用温度计来确保温度在 37 摄氏度左右，这是酸奶菌种适合生长的温度。大约 6 到 8 小时后，你就可以品尝到美味的酸奶了。
享受益生菌带来的好处
自制酸奶不仅美味健康，而且可以带来益生菌的好处。益生菌是一种有益的，可以通过增强肠道系统来促进健康。它们可以帮助身体消化食物，保持肠道菌群平衡，缓解等问题。此外，益生菌还可以提高能力，肠胃道和其他。
结语
自制酸奶是一项简单而有趣的事情。无论是从健康角度还是从美食角度，它都是非常有价值的。尝试制作自制酸奶，享受益生菌带来的种种好处吧！
