什么是益生菌？
益生菌是一种对人体有益的微生物群体，它们可以定居在人体内，提升人体力，促进营养吸收等好处。
什么是食品级益生菌？
食品级益生菌是指添加在食品中的益生菌，也称为食品添加剂。这些益生菌在食品中具有良好的生存力和保活性，可以帮助人体补充益生菌，促进肠道健康。
如何区分食品级益生菌？
以下是区分食品级益生菌的几个基本指标：
安全性
食品级益生菌必须经过严格的安全性评估和检测，确保其无毒无害、无菌污染和不会引起反应等问题。快速鉴定技术已经被广泛应用于鉴定食品级益生菌，因此消费者可以根据质量证明材料或检测报告了解其安全性。
抗酸能力
抗酸能力是指在胃酸的环境中能否存活，以达到到达肠道的目的。益生菌必须具备强大的抗酸能力才能起到促进肠道健康的作用。可以通过测定其在酸性环境下的生存率来判断抗酸能力。
稳定性
稳定性是指益生菌在加工和储存过程中的稳定性，包括耐高温、耐低温、耐透明、耐低pH等。这些都是影响益生菌质量的重要因素，因此消费者选择食品级益生菌时也要考虑其稳定性。
数量
数量是指食品中所含益生菌的数量，它需符合国家标准，避免过高或过低的含量。一般来说，消费者可以通过标签上查看食品中益生菌含量的数值来判断数量是否合适。但是需要注意的是，数量多并不一定意味着更好，会有益生菌数量偏高导致肠胃不适的情况。
活性
活性是指益生菌能否保持生命活性，这关系着益生菌对人体的功效。消费者可以通过查看食品中益生菌活性的细节来判断其活性情况。一般来说，目前市面上的益生菌产品都会注明其活性菌量，消费者购买时可以根据自己的需要和体质来进行选择。
结语
食品级益生菌在维护肠道健康和提升力方面扮演着重要的角色。而消费者在选购食品级益生菌时应当注重产品质量，选择符合国家标准的产品，并根据自己的需求来进行选择，保证其安全、有效、质量更优。通过科学饮食和益生菌的补充，有助于维护人体健康。
