什么是益生菌
益生菌，也称为“有益菌”，是指对人体有益的微生物菌种，可以维持人体肠道菌群平衡，促进人体健康。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
为什么要提取酸浆中的益生菌
益生菌一般存在于发酵食品中，其中酸奶、酸菜、酸奶酪等含量较高。而其中又以酸奶中的益生菌为丰富。但是市面上大多数酸奶、酸菜等已被加热杀菌，导致其中的益生菌无法充分发挥功效。因此，提取酸浆中的益生菌成为了一种有效的方式。
酸浆益生菌提取方法
以提取酸奶中的乳酸菌为例。
1.准备酸奶。选择市场上无添加剂的酸奶。
2.将酸奶倒入一个干净的玻璃容器中，放置在常温下一段时间，待酸奶出现分层现象。此时，酸奶上层为酸奶酪，下层为酸浆。
3.将酸浆倒入一个干净的容器中，用无菌蒸馏水稀释成1:1的比例。
4.将稀释后的酸浆倒入无菌的形心培养基中，置于恒温培养箱中，在30℃左右静置18-24小时。
5.观察培养基中的菌落情况，取出纯净的乳酸菌，进行活化、培育。
酸浆益生菌的保存方法
酸浆提取出的益生菌可以保存在以下几种方式中：
1.在冰箱中储存：将培养出来的益生菌放入冰箱中，储存时间为1-2周。
2.冷冻保存：将培养出来的益生菌制成冰冻干粉，保存时间长可达几个月。
3.酸奶发酵：将提取出来的益生菌加入鲜奶中进行发酵，即可获得富含益生菌的酸奶。
酸浆益生菌的作用
1.调节肠道菌群平衡，促进消化。
2.增强力，。
3.促进营养物质吸收，缺乏症。
4.改善、头发等问题。
酸浆提取益生菌的注意事项
1.在提取酸浆中的益生菌时，需要注意卫生，使用无菌器具和无菌环境。
2.在保存酸浆益生菌时，需要注意保存时间和储存温度。
3.在食用酸浆益生菌时，需要遵循适量食用，不可过量。
以上就是酸浆提取益生菌的方法和作用，希望对大家有所帮助。
