做老豆腐能用益生菌吗
老豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，其具有较强的口感和营养价值。同时，益生菌也为我们的健康带来了诸多好处，如调节肠道菌群平衡、提高免疫力等。所以，很多人会想知道：做老豆腐能否加入益生菌呢？如果可以，又该如何制作呢？
老豆腐可否添加益生菌制作
答案是肯定的。实际上，在制作豆腐的过程中，就需要用到益生菌。因为豆腐是通过豆腐乳中的益生菌来发酵凝固而成的。而在制作老豆腐的时候，豆腐乳的加入量更多，所以益生菌的含量也会更高。
如果你还想加入其他种类的益生菌来制作老豆腐，也是可以的。可以使用以乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等为主要成分的益生菌来制作老豆腐。而且，益生菌类豆腐在市面上也已经有很多种，口感也非常好。
制作方法解析
在制作老豆腐时，加入益生菌的方法也很简单。具体步骤如下：
1. 制定豆浆。可以使用豆浆机或者石磨来制定豆浆。工具不同，豆浆的口感也会有所不同。
2. 煮豆浆。将豆浆煮沸后，关小火继续煮约10分钟，期间需要不断搅拌，使豆浆不粘底和不溢出。
3. 加入凝固剂。将凝固剂与适量的水搅拌均匀后，倒入豆浆中，并快速用勺子搅拌均匀。
4. 加入豆腐乳。将一定量的豆腐乳加入豆浆中，搅拌均匀。调节好盐的量，使豆浆味道适中。
5. 静置凝固。在豆浆中加入豆腐乳后，不用过多搅拌。然后将豆浆倒入模具中，盖上盖子，放置室温下静置5-6小时左右即可。
通过以上步骤，便可以自己制作出美味的营养豆腐啦。添加益生菌后的老豆腐，不但口感更浓郁、营养更丰富，而且还能够帮助调节肠道菌群平衡。对于想要增强免疫力和促进健康的人来说，是非常适合的食品。
