介绍
桂花酒酿益生菌酸奶是一种健康美味的食品，它能够提高身体免疫力和消化系统健康程度，并且能够让你在饮食方面尝试新的领域。本文将会向大家分享一份制作自制R&B风味桂花酒酿益生菌酸奶的步骤。
材料准备
桂花酒酿：适量
益生菌素：1袋
牛奶：1L
白砂糖：100g
燕麦片或者玉米片：适量（可以加入、也可以不加入）
水：适量
步骤
1. 酿造桂花酒酿准备
首先，需要准备充足的桂花酒酿。将合适的糯米、小米或者糯米和小米的混合物泡一夜，捞去浸泡水分。然后放入蒸锅里面蒸熟，晾凉后加入食酒即可。需要注意的是，食酒的用量要根据自己的口感进行添加。
2. 煮制甜奶
准备一定量的牛奶，倒入锅中，加热至80℃左右，同时将白砂糖倒入牛奶中，搅拌至糖完全融化。
3. 加入益生菌素并搅拌均匀
将益生菌素倒入煮熟的牛奶中，搅拌均匀，注意不要加入太多益生菌素，否则会使牛奶的质感变得奇怪。
4. 添加桂花酒酿和燕麦片或者玉米片
将刚刚煮好的甜奶加入桂花酒酿中，搅拌均匀。如果你想要增加口感和营养成分，可以添加适量的燕麦片或者玉米片。
5. 装瓶发酵
将混合好的食品倒入干净的玻璃容器中，将容器盖紧后放在温度适宜、通风良好的地方发酵。需要注意的是，发酵的时间一定要控制好，过长时间的发酵不仅容易使益生菌失效，还可能导致食品变质。
6. 放入冰箱
经过数小时的发酵后，酸奶就可以食用了。当然，如果你觉得还不够酸，可以将已经发酵的酸奶再放入冰箱，让其更加浓郁的口感和鼓励后的益生菌含量。
小结
经过以上的步骤工艺制作，你就可以制作出美味健康的R&B风味桂花酒酿益生菌酸奶。制作过程中需要注意：桂花酒酿的量要充足，益生菌素的量自己量力而行，发酵的时间要掌握好，并在制作前放入冰箱进行冷藏，提高口感和益生菌含量。
