什么是益生菌？
益生菌，也称为“有益菌”，是一种对人体有益的微生物。它们主要寄生在人的肠道内，能够帮助人体消化食物，增强力，肠道等。
益生菌为什么会变色？
益生菌通常呈白色或浅黄色，如果变成其他颜色，如蓝色、绿色、紫色等，很可能是它们被人为制作添加剂后被添加了食用色素。这种添加剂会让益生菌变色，使得产品样式更加丰富多彩，吸引消费者的眼球。
变色的益生菌可否食用？
假如你在商店购买了颜色较为奇特的益生菌，你可以检查一下产品的配料表。如果发现里面添加了大量的食用色素和其他化学物质，则建议放弃购买。毕竟，这些食用色素和化学物质可能会对人体产生负面影响，长期食用可能会潜藏健康风险。
当然，如果你购买的益生菌是天然发酵而成的，没有添加人造色素和化学物质，那么即使它变色了，也是可以食用的。只不过在食用时，建议多注意保质期和储存条件，遵循正确的使用方法，以免影响身体健康。
如何选择质量优良的益生菌？
当你面对琳琅满目的益生菌产品时，应该如何做出正确的选择呢？
首先，你需要留意产品的标签和说明。优质的益生菌产品会清楚地标注菌种、菌株数量和用途等信息，让消费者能够明确了解产品品质，并根据自身需求进行选择。
其次，你可以查看产品的生产日期和保质期。生产日期越新鲜的产品，质量越好，营养成分也更加丰富。保质期则是产品的质量和安全标准之一，消费者应当选择保质期较长的产品。
后，你可以参考其他消费者的评价和口碑，了解产品质量和效果的真实情况，从而进行选购。
小结
益生菌的变色并不一定意味着不可食用，只要确保产品没有添加大量食用色素和化学物质，并遵循正确的使用方法，仍然可以供人食用。然而，为了确保食品的质量和安全，消费者在选购益生菌产品时，应注意产品的配料表、生产日期、保质期、口碑等关键信息，以做出明智的决策。
